Author: Banyapon Choosongsaeng

ผักเคล (หรือที่บางครั้งเรียก “เคล”) เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Brassica oleracea ซึ่งอยู่ในตระกูลกะหล่ำ (Cruciferae หรือ Brassicaceae) โดยที่ผักเคลเป็นพืชใบเขียวที่ได้รับความนิยมมากในวงการสุขภาพ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมถึงการเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกาย ลักษณะทั่วไปของผักเคล: ผักเคลมีลักษณะเป็นใบเขียวหนาและหยัก มีรูปร่างเหมือนกับใบกะหล่ำปลีแต่จะไม่มีหัวใบของผักเคลมีสีเขียวเข้ม และบางพันธุ์ก็มีสีม่วงหรือเขียวอ่อนตัวของผักเคลมีกลิ่นหอมเล็กน้อยและรสชาติคล้ายกับกะหล่ำปลี แต่ไม่ขมเหมือนผักชนิดอื่นๆ ในตระกูลเดียวกัน คุณค่าทางโภชนาการ:…

การสร้างโรงเรียนปลูกผักเมนูผักเพื่อสุขภาพด้วย AI สามารถขยายความคิดไปในหลากหลายมิติ ทั้งด้านการเรียนรู้ การพัฒนาชุมชน และการสร้างระบบที่ยั่งยืนมากขึ้น แนวทางเพิ่มเติม ได้แก่: 1. การพัฒนาโรงเรียนให้เป็น “ต้นแบบเกษตรอัจฉริยะ” (Smart Farming School) • ระบบโรงเรือนอัจฉริยะ (Smart Greenhouse): ใช้ AI…

หลักการของเกษตรอินทรีย์ การเกษตรอินทรีย์มีหลักการสำคัญคือการใช้วิธีการที่ไม่ทำลายธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่า ไม่ใช้สารเคมี เช่น ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง หรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช แต่จะมุ่งเน้นไปที่การใช้ปุ๋ยธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก และการปลูกพืชหมุนเวียนหรือร่วมกับพืชชนิดอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพในดิน ประโยชน์ของเกษตรอินทรีย์ 1. ผลผลิตปลอดภัย: ผลผลิตจากการเกษตรอินทรีย์จะปราศจากสารเคมีอันตราย ซึ่งเป็นผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคและเกษตรกร…